linea de tiempo de la nutrición

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In History
  • Antoine Lavoisier

    Antoine Lavoisier
    El "Padre de la Nutrición y la Química" descubrió los detalles del metabolismo, demostrando que la oxidación de los alimentos es la fuente del calor corporal.
  • Descubrimiento e importancia del calcio

    Descubrimiento e importancia del calcio
    George Fordyce reconoció al calcio como necesario para la sobrevida de las aves de corral.
  • Importancia de las proteinas

    Importancia de las proteinas
    François Magendie descubre que perros alimentados sólo con carbohidratos y grasa pierden su proteína corporal y mueren en pocas semanas. Sólo los perros alimentados con proteínas sobrevivieron, identificando las proteínas como un componente esencial de la dieta.
  • Prevención de la enfermedad Beriberi

    Prevención de la enfermedad Beriberi
    Kanehiro Takaki cree que los marineros japoneses desarrollaron Beriberi (o neuritis endémica, una enfermedad causante de problemas cardíacos y parálisis) pero los marineros británicos no lo desarrollaban. Agregando leche y carne a la dieta japonesa anterior a la enfermedad.
  • Acuña el término Vitaminas

    Acuña el término Vitaminas
    Casimir Funk acuña el término «vitamina» a partir de la palabra «vital» (porque estas sustancias desconocidas prevenían el escorbuto, beriberi y la pelagra) y del sufijo «amino», pensando que eran derivadas del amonio.
  • Se descubren las primeras vitaminas

    Se descubren las primeras vitaminas
    Elmer McCollum descubre las primeras vitaminas, la vitamina liposoluble A y la vitamina hidrosoluble B (en 1915; en la actualidad se sabe que es un complejo de varias vitaminas e hidrosolubles); la sustancia desconocida que prevenía el escorbuto fue llamada vitamina C. Lafayette Mendel y Thomas Osborneen también realizaron trabajos pioneros sobre las vitaminas A y B.
  • Vitamina A

    Vitamina A
    Sir Edward Mellan identifica incorrectamente el raquitismo como una deficiencia de vitamina A, porque logra curarla en perros con aceite de hígado de bacalao.
  • Vitamina E

    Vitamina E
    H. M. Evans y L. S. Bishop descubren la vitamina E como un factor esencial para el embarazo de la rata, llamándolo factor alimentario X, hasta 1925.
  • Vitamina D

    Vitamina D
    McCollum destruye la vitamina A en el aceite de hígado de bacalao. Sin embargo descubre que este aun así curaba el raquitismo, llevando al descubrimiento de la vitamina D.
  • Consumo de Cobalto

    Consumo de Cobalto
    Underwood y Marston descubrieron independientemente la necesidad de consumir cobalto.
  • Pionero de la Dietología en México

    Pionero de la Dietología en México
    El Doctor José quintín Olascoaga Moncada, ingresó al Hospital General de México, como Jefe de la Sección de Investigación de la alimentación popular.
  • Desempeño por ingesta calorica

    Desempeño por ingesta calorica
    Eugene Floyd Dubois mostró que el desempeño en el trabajo y la escuela están relacionados con la ingesta calórica.
  • Principios Nutricionales

    Principios Nutricionales
    Elsie Widdowson y otros redactaron el racionamiento de acuerdo a principios nutricionales en el Reino Unido.
  • Importancia de racionar la comida

    Importancia de racionar la comida
    Las primeras raciones dietéticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances) fueron establecidas por el Consejo Nacional de Investigación.
  • Inicia la Nutriología

    Inicia la Nutriología
    En la escuela de dietética del Instituto Nacional de cardiología creada a sugerencia del Dr. Ignacio Chávez. (México)
  • Acido Folico

    Acido Folico
    Descubrió que el ácido fólico podía ser utilizado por los humanos y los animales al ser desdoblado por enzimas que removían el glutamato del mismo.
  • División de la Nutrición en cuatro tipos

    Se divide a la nutrición heterotrofa en 4 tipos: holotrofa, simbiótica, saprófaga y parásita. Dentro del concepto de nutrición holotrofa se distinguen 3 tipos: carnívoros, herbívoros o fitófagos y omnívoros.